餅皮部分 全部分類

八寸披薩餅皮製作(分量4個)
披薩
高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,鹽,酵母(法國燕子),溫水
綜合評分 7.4
蔥香“白豆沙”餅~之白豆沙制作法
綠豆仁,糖,鹽,色拉油,紅蔥,酥皮點心用料
綜合評分 8.3
綠豆杏仁肉鬆餡月餅
月餅
脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉(中筋麪粉),刷表面用:,蛋黃,蛋清
綜合評分 9.2
綠豆杏仁肉鬆餡月餅
月餅
脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉(中筋麪粉),刷表面用:,蛋黃,蛋清
綜合評分 8.9
奶黃餡兒冰皮月餅
月餅
雞蛋,低粉,牛奶,黃油,白糖,以上奶黃餡兒哦!,糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,糖粉,玉米油,玉米澱粉,以上冰皮部分哦!,注:,模具是50g的哦!
綜合評分 7.9
極詳細的終極廣式月餅配方
月餅
月餅皮,轉化糖漿,鹼水,玉米油,中筋麪粉,月餅餡,蛋黃,蛋清
綜合評分 8.8
廣式椰蓉月餅【月餅做起來】
月餅
椰蓉餡,椰蓉,黃油,牛奶,熟面粉(一半中粉一半糯米粉),糖粉,雞蛋,月餅皮,中筋面粉,轉換糖漿,花生油, 水,手粉,刷面蛋液
綜合評分 7.2
廣式蓮蓉蛋黃月餅(80G)
月餅
餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿(我用的是太古的),花生油(魯花,胡姬花都可以),梘水,餡料:,鹹蛋黃,白蓮蓉(我用的廣州酒家的),表面刷液:,蛋黃,水,手粉,玉米澱粉
綜合評分 8.5
廣式月餅—蛋黃冬翅月餅
月餅
月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉(普通麪粉),轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 9.2
超好吃的奶黃月餅,不得不試。
月餅
細砂糖,奶粉,芝士粉(卡夫),玉米澱粉,煉乳,動物淡奶油,椰漿(佳樂),黃油,雞蛋液,鹹蛋黃,餅皮,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,麪粉(中筋),綿白糖,動物淡奶油,椰漿,黃油,雞蛋液,煉乳
綜合評分 9.3