餡帶皮幹綠豆700克（做30個月餅用500克） 全部分類

冰皮月餅餡之奶油蔓越莓餡（圖和方子均來源于新浪部落格）

月餅

奶油（即黃油）,糖粉,鹽,雞蛋,奶粉,蔓越莓,朗姆酒

綜合評分 7.2

不幹不硬的冰皮月餅

月餅

糯米粉（三象）,粘米粉（三象）,澄面（白鶴）,糖粉,玉米油,煉乳,牛奶or果蔬汁,紫薯粉、芒果粉、可可粉,抹茶（小山園あやめ)

綜合評分 7.8

冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,色拉油,量杯,電子秤

綜合評分 8.4

綠豆沙月餅---蘇式月餅

月餅

水油皮,油酥皮,豆蓉餡兒適量（這次做的是綠豆沙）,咸蛋黃）

綜合評分 9.8

綠豆沙月餅---蘇式月餅

月餅

水油皮,油酥皮,豆蓉餡兒適量（這次做的是綠豆沙）,鹹蛋黃）

綜合評分 8.1

蘇式酥皮月餅-----詳解酥皮的製作

月餅

水油皮材料：,普通麪粉300克,玉米油65ml（或黃油90克）,細砂糖60克,水130ml（據麪粉吃水量調節),油酥材料：,低粉180克,玉米油60ml,豬油25克(沒豬油可用30ml玉米油）,20個

綜合評分 8.9

蘇式酥皮月餅-----詳解酥皮的製作

月餅

水油皮材料：,普通麪粉300克,玉米油65ml（或黃油90克）,細砂糖60克,水130ml（據麪粉吃水量調節),油酥材料：,低粉180克,玉米油60ml,豬油25克(沒豬油可用30ml玉米油）,20個

綜合評分 9.1

自制伍仁月餅餡料

月餅

糯米粉,南瓜仁,瓜子仁,花生仁,自制的橙皮糖或冬條,芝麻（黑、白芝麻都行）,核桃,白糖,植物油,涼白開水

綜合評分 9.6

自制伍仁月餅餡料

月餅

糯米粉,南瓜仁,瓜子仁,花生仁,自制的橙皮糖或冬條,芝麻（黑、白芝麻都行）,核桃,白糖,植物油,涼白開水

綜合評分 8.9

香濃榴蓮冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄粉,低筋麪粉,色拉油,糖粉,牛奶,煉乳,榴蓮肉,奶油乳酪,黃油,玉米澱粉,牛奶,煉乳,白砂糖

綜合評分 8.2