香草咖啡冰棍(三頓半咖啡糖漿入) 咖啡 【vanilla ice base】,牛奶,生奶油,蛋黃,白砂糖,脫脂奶粉,香草莢,【coffee vanilla】,三頓半咖啡糖漿,葡萄乾,基礎糖漿 綜合評分 8.6
星級酒店常用的板栗香草黑醋栗杯 甜品 蛋黃80克,葡萄糖漿20克,水100g,栗子泥20克,黑朗姆酒7.5克,淡奶油250克,淡奶油400克,馬斯卡波40克,煉乳20克,香草莢½,栗子奶油100克,黃油30克,栗子泥100克,朗姆5克 綜合評分 8.6
不用泡打粉的磅蛋糕~Pierre Herme香草杏仁粉蛋糕(視訊菜譜) 蛋糕 黃油,細砂糖(黃油用),蛋白,細砂糖(蛋白用),蛋黃,全蛋液,杏仁粉,香草莢,牛奶,低筋麪粉,省略了原方6g香草精 和 1g香草豆莢粉 綜合評分 7.3