泰式紅咖喱（經典款）（含紅咖喱醬做法） 東南亞 綠皮南瓜,椰奶,紅咖喱醬（做法見下）,雞腿，去骨，去皮，切塊,雞湯,魚露,棕櫚糖,羅勒,甜紅椒切條（可選）,紅咖喱醬︰,干紅辣椒（從中切開，倒出籽）,新鮮香茅（去殼，切片）,新鮮高良姜（切碎）,香菜根（切碎）,青檸檬皮屑,白胡椒粒,粗鹽,蒜粒,小紅蔥頭,泰式蝦膏 綜合評分 9.0
泰式綠咖哩（自制綠咖哩） 咖哩 乾料,香菜籽,小茴香,黑胡椒,鹽,新鮮材料,蒜（切碎）,南姜(切碎),薑黃,青檸皮,香茅（白色部分，切碎）,小洋蔥（切碎）,香菜根（切碎）,蝦醬,泰羅勒(桂皮羅勒、九層塔),青辣椒（沒有就用紅的吧） 綜合評分 7.0
泰式紅咖哩（經典款）（含紅咖哩醬做法） 東南亞 綠皮南瓜,椰奶,紅咖哩醬（做法見下）,雞腿，去骨，去皮，切塊,雞湯,魚露,棕櫚糖,羅勒,甜紅椒切條（可選）,紅咖哩醬：,乾紅辣椒（從中切開，倒出籽）,新鮮香茅（去殼，切片）,新鮮高良薑（切碎）,香菜根（切碎）,青檸檬皮屑,白胡椒粒,粗鹽,蒜粒,小紅蔥頭,泰式蝦膏 綜合評分 9.3
泰式紅咖喱（含紅咖喱醬做法） 東南亞 紅咖喱醬︰,干紅辣椒,蔥（切碎）,小紅蔥頭（切小塊）,大蒜（切碎）,新鮮高良姜（切細條）,香茅（切片）,檸檬葉（切碎） kaffer lime,香菜根,胡椒子,香菜籽,孜然粉,鹽,泰式蝦膏,食材︰,雞肉塊,紅咖喱醬,椰奶,植物油,魚露,糖,泰國茄子切小塊（可選）,紫茄子切片,甜羅勒,青紅辣椒條,竹筍絲╱片,新鮮菜豆（切段） 綜合評分 9.3
泰國Massaman咖哩（馬沙文咖哩） 咖哩 雞胸肉（可以用帶骨的雞腿，味道更好）,土豆,白洋蔥,Massaman咖哩醬,椰漿,魚露,炒熟的花生,酸角汁（可選）,棕櫚糖（可選，可以用白糖代替）,香料：香葉1片，桂皮1小截，白豆蔻2顆。 綜合評分 7.7