羅伊崔式烤豬肉(Roy Choi's Mojo Pork) 烤箱菜 純橄欖油,細磨成粉的橘皮,鮮橙汁,鮮檸檬汁,切碎的大蒜,碎香菜葉,碎薄荷葉,切末牛至葉,小茴香粉,粗鹽粉,黑胡椒粉,無骨豬肩肉 綜合評分 7.2
紐約的私房餛飩 餛飩 不要太瘦的碎豬肉,去皮、腸的，切成1/4英寸長小段的鮮蝦,甜米酒or雪莉酒,醬油,糖,切得很碎的姜末,切碎的蒜,辣豆瓣醬or辣醬,切碎的墨西哥辣椒,切碎的韭菜or切碎的大蔥，綠白各一半,3英寸見方的餛飩皮,攪拌好的小雞蛋,嫩菠菜葉,切碎的香菜,上好的熱雞湯,玉米澱粉,紅辣椒油 綜合評分 7.7
印度雞肉末咖喱 咖喱 雞胸（絞碎）,中號洋蔥，切碎,中號番茄（我用的罐頭番茄，已去皮，用新鮮番茄注意去皮）,長青椒,蒜頭,姜黃（可以用咖喱粉替代，不過五香粉就少放一點）,五香粉,辣椒粉,完整黑椒粒,姜,香菜葉,鹽 綜合評分 9.7