口感介於麪包和蛋糕之間的我在烘培界的真愛--餡料豐富，聖誕必擼，不會擼就不配做德國老祖母的史！多！倫！！ Stollen！！ 蛋糕 浸泡液,葡萄乾,杏仁,糖漬檸檬皮,苦杏仁（bitter,郎姆酒,主麪糰,中粉,黃油,牛奶,糖,香草糖（vanilla,蛋,檸檬皮屑,肉豆蔻（nutmeg，mace）,乾酵母,烤後塗抹,黃油,糖粉,香草香精 綜合評分 8.5
米蘭式聖誕-潘妮託尼麪包 麪包 酵頭-天然酵母,酵頭-30度左右牛奶,酵頭-中筋麪粉（普通麪粉）,果料-金色葡萄乾,果料-蔓越莓,果料-糖漬橙皮丁,果料-威士忌或gin或朗姆酒,果料-香草精油,果料-杏仁片,麪糰-高筋麪粉,麪糰-低筋麪粉,麪糰-細砂糖,麪糰-鹽,麪糰-速發乾酵母,麪糰-雞蛋,麪糰-30度左右水,麪糰-黃油 綜合評分 9.3
純手工盒子披薩 披薩 高筋麪粉（麪包粉）－麪餅,低筋麪粉（蛋糕粉）－麪餅,橄欖油－麪餅,細砂糖－麪餅,鹽－麪餅,高活性乾酵母－麪餅,水-麪餅,蒜頭,玉米粒,黑橄欖,小個頭幹香菇,火腿/紅腸,馬蘇裏拉乳酪,肉糜,蝦仁/培根,胡蘿蔔／柿子椒/菠蘿,番茄醬/披薩醬,黑胡椒醬,肉桂粉,披薩草葉,洋蔥 綜合評分 7.2