好料理

高熔點巧克力 全部分類

用棉花糖制作的“零失敗”甜點︰巧克力燕麥脆
甜品
即食燕麥片(我用的桂格),落基山棉花糖,黃油,黑巧克力,堅果碎(原配方無)
綜合評分 8.8
小島老師法式莎布雷酥球（比黃油曲奇好吃百倍） 這是一款人氣非常高的點心！抹茶味道更為大家喜歡！酥脆中帶著抹茶的清香！
糕點
發酵黃油（無鹽）,低筋面粉,玉米澱粉,抹茶,杏仁粉,綿白糖
綜合評分 8.1
簡單又容易出彩的美味甜點，巧克力酸奶慕斯蛋糕
甜品
吉利丁片,原味酸奶,70%的巧克力幣,淡奶油,細砂糖,草莓少許,現成的6寸的蛋糕片（我用的是乳酪戚風）
綜合評分 8.1
波點巧克力蛋糕卷
蛋糕卷
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7
波點巧克力蛋糕卷
蛋糕卷
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 9.3
茶點∣巧克力布朗尼曲奇
曲奇
可可粉(cocoa powder),細砂糖(caster sugar),色拉油(vegetable oil),雞蛋(eggs),香草精(vanilla extra),泡打粉(baking powder),中筋面粉(plain flour),鹽(salt),糖霜粉(icing sugar)
綜合評分 7.1
茶點｜巧克力布朗尼曲奇
曲奇
可可粉(cocoa powder),細砂糖(caster sugar),色拉油(vegetable oil),雞蛋(eggs),香草精(vanilla extra),泡打粉(baking powder),中筋麪粉(plain flour),鹽(salt),糖霜粉(icing sugar)
綜合評分 9.6
學員作品——高顏值巧克力芒果慕斯
慕斯
油酥粒,巧克力慕斯,芒果慕斯,芒果果膠
綜合評分 9.4
超快手的融合甜點—巧克力香蕉春捲
甜品
香蕉,黑巧,春捲皮,冰淇淋
綜合評分 8.4
三重乳酪麪包--乳酪控絕佳選擇
麪包
高粉,糖,鹽,淡奶油,水,無鹽黃油,高熔點乳酪,車打乳酪（非壓制乳酪片）,帕馬森乳酪粉
綜合評分 9.7