高筋粉（第三天） 全部分類

免揉+低溫長時間發酵的BBA低脂全麥吐司

吐司

Poolish酵頭：,金磨坊全麥粉,水,酵母,主麪糰：,金磨坊高粉,蜂蜜,鹽,奶粉,酵母,水,黃油

綜合評分 8.6

抹茶蓮蓉蛋黃冰皮月餅

月餅

粘米粉 糯米粉 澄粉 糖粉 牛奶 玉米油 煉乳 鹹蛋黃 抹茶蓮蓉

綜合評分 8.5

冰皮月餅（奶黃餡）

月餅

糯米粉,粘米粉(米粉),澄粉(小麥澱粉),牛奶,糖粉,玉米油,準備適量炒熟玉米澱粉防粘用

綜合評分 9.4

冰皮月餅（奶黃餡）

月餅

糯米粉,粘米粉(米粉),澄粉(小麥澱粉),牛奶,糖粉,玉米油,準備適量炒熟玉米澱粉防粘用

綜合評分 8.3

抹茶酥

下午茶

中筋面粉,糖粉,水,豬油,抹茶粉,低筋面粉,豬油,紅豆餡

綜合評分 8.0

土豆胡蘿卜法式小餐包

餐包

土豆泥,胡蘿卜茸,金像高粉,全麥粉,細砂糖,海鹽,干酵母,橄欖油,水,羅勒干碎,雞蛋液

綜合評分 8.3

左宗棠雞

下飯菜

鹽,姜,蒜,料酒,雞蛋,白糖,干辣椒,生抽,澱粉,醋,麻油,雞琵琶腿

綜合評分 9.2

紅豆薏米枸杞花生蔓越莓大棗桂圓山楂粥

粥

紅豆,薏米,花生,桂圓,大棗,枸杞,山楂,蔓越莓

綜合評分 8.3

蛋黃酥留下的咸蛋白雞蛋餅

餅

雞蛋,咸蛋白,面粉,玉米澱粉,雞精,嫩豆腐

綜合評分 8.8

冰皮月餅

糕點

糯米粉,粘米粉,澄粉,糖漿,水,手粉,紅豆椰蓉餡,油

綜合評分 7.0