好料理

高筋粉（第二天） 全部分類

榨菜肉末多層餅
餅
豬肉餡,榨菜,麪粉,大蔥,香油,白胡椒粉,溫水,酵母粉
綜合評分 8.0
開心果麪包（冷藏發酵法）
麪包
高筋麪粉,鹽,現磨黑胡椒（現在超市有的，小玻璃瓶裝，帶研磨器，不到20元）,紅砂糖,橄欖油(extra virgin的較好）,開心果（切碎）,乾酵母（法國那個燕子牌真的好用）,水,mozzarella芝士碎
綜合評分 8.9
笨雞蛋吐司
吐司
活躍天然酵種(粉水比百分百),高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,乾酵母,奶粉,雞蛋(比較小的),水,牛奶,黃油
綜合評分 9.3
無糖無油100%全麥吐司
吐司
全麥粉（中種）,牛奶（中種）,酵母（中種）,蛋清（中種）,奶粉（主麪糰）,鹽（主麪糰）,全蛋（主麪糰）,酵母（主麪糰）
綜合評分 7.8
橘子
吐司
活躍天然酵種(百分百粉水比),高筋粉,水,高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,橘子果肉(去皮打成泥),蛋白,乾酵母,黃油
綜合評分 8.9
零失敗率的原味奶香早餐包
奶香
高筋面粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,液種,酵母,橄欖油,白芝麻
綜合評分 8.0
冷藏發酵法花式面包
面包
金像高筋粉,奶粉,水,淡奶油,蛋白,酵母,糖,黃油,鹽,黃油,低粉,蛋液,糖粉,咖啡粉
綜合評分 7.2
咖啡小花
曲奇
黃油,冰糖粉,高筋粉,玉米澱粉,可可粉,雞蛋,黑咖啡粉,熱水,香草精
綜合評分 10.0
伊凡面包之鮮奶雪露包（我做過最柔軟的面包）冰激淋夾餡
面包
高筋面粉,水,干酵母,高筋面粉,鹽,糖,奶粉,蛋黃,水,酵母,黃油
綜合評分 10.0
美美姐之酸奶黑芝麻小面包（重要是一次發酵省時好吃）
面包
高筋粉,低筋粉,牛奶,黃油,糖,酸奶,酵母,鹽,雞蛋,全蛋液（涂表面）,黑芝麻
綜合評分 7.6