好料理

鹼水：烘焙鹼 全部分類

廣式素五仁月餅
月餅
中筋麪粉,椰子粉,轉化糖漿,梘水,花生油,核桃仁,腰果,杏仁,西瓜子仁,白芝麻,糖冬瓜,桔餅,玫瑰糖,甜菜根糖,水,精煉植物油(或食用調和油),熟糯米粉(糕粉),甜菜根糖,水,新鮮檸檬汁
綜合評分 8.6
揚州人夏季喜食酥頭令
中式早餐
發酵粉,麪粉,溫開水
綜合評分 8.5
醬肉豬仔包
包子
豬肉,荸薺,醬油,蔥段,薑片,蒜瓣,幹辣椒,花椒,大料,香葉,甜麪醬
綜合評分 9.5
粽子
粽子
圓糯米,豬肉,粽葉,黃梔子
綜合評分 8.9
閩南食俗吃了還想吃{乾貝燒肉粽子}
粽子
乾貝.眉豆.香菇.三層肉.雞蛋,糯米.幹粽葉.鹹草繩.,生抽.老抽，料酒,食用油.橄欖油.麻油,紅蔥頭.八角,甜辣醬，五香粉
綜合評分 7.0
粽子
粽子
圓糯米,豬肉,粽葉,黃梔子
綜合評分 8.3
蜂蜜水果汁 排毒效果好到哭
果汁
各種水果,純蜂蜜,芒果番茄蘋果雪梨木瓜香蕉百香果等等
綜合評分 8.5
德國鹼麪包（Brezel)
麪包
麪包粉,即發乾酵母（低糖）,細砂糖,鹽,水,豬油（或黃油）,表面裝飾：海鹽,鹼水：烘焙鹼,水
綜合評分 8.6
三合面棗饃
饅頭
莜麪,蕎麪,普通麪粉,開水,乾酵母,棗,白糖,鹼,水
綜合評分 9.5
梘水做法（廣式月餅必備品）
月餅
食用鹼（食用小蘇打）,水
綜合評分 9.2