好料理

黃油（或發酵黃油） 全部分類

【發酵食堂】砂鍋海鮮粥
粥
大米,螃蟹,蝦,魷魚,水,冬菜,生抽,料酒,小蔥,香芹,香菜,食用油,胡椒粉
綜合評分 8.5
【發酵食堂】香辣啤酒鴨
家常菜
鴨肉,啤酒,柱候醬,生抽,冰糖,八角,料酒
綜合評分 8.7
無花果麪包（冷藏發酵麪包）
烘焙
葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）
綜合評分 8.2
覆盆子酸奶漸變色果凍杯（菌絲生活益生菌酸奶發酵劑版本）
果凍
菌絲生活益生菌酸奶發酵劑（增強型）,純牛奶,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片
綜合評分 7.5
營養補血的發糕(冷藏發酵)
補血
麪粉,酵母,雞蛋,紅糖,紅棗,溫水
綜合評分 8.9
黑芝麻饅頭（冬日快手一次發酵大法）
快手早餐
饅頭體本身（語文好捉雞）,水,即溶酵母,中筋麪粉,細砂糖,色拉油,熟的黑芝麻粒,內餡,黑芝麻粉,糖粉
綜合評分 9.3
拯救發酵失敗的麪包
麪包
發酵失敗的麪糰 100g,糖 100g,酵母 4g,水 250g
綜合評分 9.5
【發酵食堂】砂鍋海鮮粥
粥
大米,螃蟹,蝦,魷魚,水,冬菜,生抽,料酒,小蔥,香芹,香菜,食用油,胡椒粉
綜合評分 9.1
覆盆子酸奶漸變色果凍杯（菌絲生活益生菌酸奶發酵劑版本）
果凍
菌絲生活益生菌酸奶發酵劑（增強型）,純牛奶,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片
綜合評分 8.9
用發酵箱自制納豆
素菜
非轉基因優質大豆,納豆菌,水,溫開水
綜合評分 7.5