白巧卡仕達夾心手指泡芙 烘焙 泡芙面團(12-16只):,水,牛奶,黃油,鹽,糖,低筋面粉,雞蛋,,Custard卡仕達醬--法式乳酪(填料):,蛋黃,蔗糖,玉米澱粉/生粉,黃油,牛奶,朗姆酒(可選),白巧克力(可依需要替換),,黑巧頂醬:,淡奶油,60%黑巧克力 綜合評分 9.0
柴田武的草莓塔(附杏仁鮮奶油、香堤鮮奶油卡仕達醬做法) 醬 ●●脆塔皮面團,加鹽奶油即有鹽黃油,發酵奶油即發酵黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋,低筋麪粉,香草油,●●杏仁奶油餡,杏仁鮮奶油,卡仕達醬,●●溼潤用糖漿,25波美度糖漿,櫻桃白蘭地,●●完成,覆盆子醬,草莓,糖粉,香堤鮮奶油,開心果 綜合評分 9.3