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#鹽水腌法
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鹽水鴨胗
冷盤
鴨胗,蔥段,姜,花椒,香葉,桂皮,八角,鹽,白糖,雞粉,黃酒
綜合評分
7.3
鹽水桂花鴨
宴客菜
瘦肉鴨,醃製粗海鹽,料酒,蔥,姜,香葉,花椒,八角
綜合評分
9.5
醃雞蛋 (五香鹽水版)
五香
鹽,花椒,茴香籽,八角,香葉,桂皮,丁香,白酒(我用的56°二鍋頭),糖,雞蛋
綜合評分
9.0
鹽水毛豆
小吃
毛豆,鹽,姜,紅椒
綜合評分
7.6
鹽水鴨胗
冷盤
鴨胗,蔥段,姜,花椒,香葉,桂皮,八角,鹽,白糖,雞粉,黃酒
綜合評分
9.1
徽式鹽水鴨
江南小吃
海鹽,姜,蔥,料酒,白芷,草果,八角,花椒粒和粉,糟滷,鴨腿,鴨腸,鴨血,白豆腐乾,鴨胗
綜合評分
7.2
鹽水毛豆
快手菜
毛豆,清水,鹽,香葉,八角
綜合評分
9.5
【in南京】鹽水鴨胗
江南小吃
鴨胗,桂皮,草果,橙皮,香葉,八角,幹辣椒,蔥、姜,鹽,料酒
綜合評分
9.4
鹽水鴨肝
冷盤
鴨肝,花椒,大料,蔥段,薑片,鹽,味精,胡椒粉,料酒,香葉
綜合評分
7.0
【in南京】鹽水鴨胗
江南小吃
鴨胗,桂皮,草果,橙皮,香葉,八角,幹辣椒,蔥、姜,鹽,料酒
綜合評分
7.3
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