酸奶凍芝士蛋糕(彩虹版同理)詳盡步驟 蛋糕 餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶(非調和乳飲料),牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素,調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉(姜黃色更深),紅曲粉 綜合評分 7.3
櫻花酸奶凍芝士 甜品 奶油乳酪(芝士層),無蔗糖酸奶(芝士層),牛奶(芝士層),淡奶油(芝士層),檸檬汁(芝士層),朗姆酒(芝士層),吉利丁片(芝士層),細砂糖(芝士層),蛋黃(芝士層)/可以用香草精代替,奧利奧碎(餅干底),黃油(餅干底),鹽漬櫻花(鏡面),雪碧(鏡面),吉利丁片(鏡面),純淨水(鏡面) 綜合評分 9.9
line家族慕斯-布朗熊可妮兔莎莉雞 慕斯 (一)布朗熊巧克力慕斯,黑巧克力,蛋黃,奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,奧利奧取芯,黃油,夾餡水果,(二)可妮兔酸奶凍芝士,奶油乳酪,酸奶,純牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片,朗姆酒,消化餅乾,黃油,夾餡水果,(三)莎莉雞芒果慕斯,芒果泥,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,濃稠的芒果汁(鏡面),吉利丁片(鏡面),布朗熊五官,可妮兔五官,莎莉雞五官 綜合評分 9.4
無花果酸奶凍芝士(附無花果果醬熬製) 果醬 無花果果醬:,無花果,砂糖,新鮮檸檬汁,可選搭配(肉桂棒一根、紅酒20ml、海鹽3g、檸檬皮屑1個量),無花果酸奶芝士蛋糕:,(餅底部分)現烤格蘭諾麥片or烤好的格蘭諾麥片+丟丟椰子油,(芝士體部分),奶油乳酪 (Kiri),淡奶油 (藍風車),酸奶 (自制裏海),吉利丁 (片狀),細砂糖,無花果果醬,檸檬汁,(裝飾部分),建議用2、3個無花果進行裝飾~可以適當加一些堅果活著薄荷葉、迷迭香類作為點綴,還可以新增,焦糖醬,做焦糖醬 (40g砂糖、15ml水、50ml淡奶油、2g鹽) 綜合評分 8.2