好料理

（油皮）面粉 全部分類

橙香瑪德琳
下午茶
雞蛋,糖粉（或者極細砂糖）,橙子皮屑,低筋面粉,泡打粉,融化無鹽黃油
綜合評分 9.5
櫻桃果醬塔
果醬
黃油,面粉,糖,蛋黃,檸檬皮屑
綜合評分 8.1
蘋果派(入門版)
派
蘋果,普通麪粉,黃油,白砂糖,雞蛋
綜合評分 8.7
超詳細廣式月餅製作方法 附挑蛋黃技巧
月餅
食用梘水,月餅粉（高筋粉：低筋粉1:9比例配製作，高筋粉19.3g+低筋粉173.7g）,花生油,轉化糖漿,蓮蓉餡（餡皮比例不同餡多少也不一樣自己換算一下）,豆沙餡（豆沙餡有很多品種要選專門做月餅的，普通豆沙餡水分大油份少不適合做月餅餡）,蛋黃（這個比例大概24個）,這是50克一個的月餅,必備工具：月餅模具、食品稱
綜合評分 8.7
世界和平曲奇
曲奇
低筋面粉,可可粉,小蘇打,黃油,黃糖,白糖,鹽,黑巧克力,雞蛋
綜合評分 8.1
Velout　 Dubarry / 都巴利花菜奶油湯
湯羹
花菜,小牛白高湯/雞白高湯,韭蔥,黃油,面粉,蛋黃,淡奶油,海鹽,黑胡椒,粉胡椒
綜合評分 8.4
蛋黃酥——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品
烘焙
中筋面粉,糖,低筋面粉,紅豆沙,豬油,水,豬油,咸蛋黃
綜合評分 8.0
終極版蛋黃酥配方----最順手的配方
視訊菜譜
酥皮部分：,中筋麪粉,酥油或者豬油,細砂糖,水,油酥部分：,低粉,酥油或者豬油,其它材料：,豆沙餡或者各種餡料,鹹蛋黃
綜合評分 7.8
香芋蛋黃月餅-廣式月餅
月餅
月餅皮材料：,普通麪粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,月餅餡：,生鹹鴨蛋黃,香芋餡,其它：,雞蛋黃液
綜合評分 9.4
芝麻椒鹽牛舌餅（北京小吃）
北京小吃
麪粉,黑芝麻,糖,自制椒鹽,蛋清,普通麪粉,豬油,糖,水,普通麪粉,豬油,白芝麻,蛋黃
綜合評分 9.9