(蛋白放55克) 全部分類

情人節|甜蜜松脆瓦片餅
情人節
糖粉,低筋面粉,鹽,蛋白,融化黃油,自選裝飾材料
綜合評分 8.5
香橙戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋,埃及蜜香橙,色拉油或融化的黃油,現榨橙汁,細砂糖(蛋白),細砂糖(蛋黃),低筋面粉,鹽
綜合評分 8.3
喜慶的三股辮子花環面包
面包
中種面團︰高粉224克,干酵母2.5克,牛奶55克,自制酸奶100克,主面團︰高粉56克,奶粉10克,糖30克,干酵母0.5克,鹽3克,蛋36克,黃油20克,巧克力豆適量
綜合評分 7.3
6寸芭比娃娃蛋糕
蛋糕
蛋黃 3個(45克左右),白砂糖 5克,植物油 30克,牛奶 35克,蛋白 3個(105左右),白砂糖 30克,低筋面粉 55克,淡奶油 200克,白砂糖 20克,食用色素 幾滴,芭比娃娃 1個
綜合評分 7.5
早餐快速吃上新鮮包子饅頭
早餐
中筋面粉(喜緊實直接500克中粉),低筋面粉(喜綿軟直接500克低粉),澄粉 (也可不用,不用減液體量20克),糖(做包子減糖只放15克就好),水(想更營養就換成蛋和牛奶,液體成份不一樣,量稍增加10克),酵母,鹽,嗆粉(二次揉面加的新面粉)
綜合評分 8.6
超級贊的抹茶蛋糕卷
蛋糕
蛋黃糊部分,蛋黃(約4個),舒可曼-烘焙細砂糖,舒可曼-色拉油,牛奶,舒可曼-低筋粉,舒可曼-抹茶粉,青嵐-抹茶粉,蛋白部分,蛋白(約4個),舒可曼-烘焙細砂糖,檸檬,夾心 裝飾,鐵塔-動物奶油,舒可曼-白砂糖,舒可曼-蜜豆
綜合評分 9.0
6寸戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃3個(45克左右),白糖10克,低粉55克,蛋白霜,蛋白3個(105克左右)
綜合評分 8.9
蜂蜜松餅
西式早餐
雞蛋3個(55克連殼),黃油15克,牛奶160克,低粉170克,鹽3克,白糖30克,以上配料大約可以做11-12個10厘米的松餅
綜合評分 9.0
香橙奶油玫瑰排包
面包
高筋面粉(舒可曼),牛奶,橙汁,橙皮屑(可無),淡奶油,全蛋液,細砂糖(舒可曼),鹽,酵母,黃油,全蛋液(刷表面)
綜合評分 8.2
巧克力淋面奶油夾心戚風蛋糕
蛋糕
6寸戚風,雞蛋(55克大蛋),牛奶,玉米油,細砂糖(蛋黃),細砂糖(蛋白),低筋麪粉,可可粉,淡奶油(蛋糕夾層及抹面),巧克力淋面,牛奶,白砂糖,可可粉,吉利丁片
綜合評分 8.4