【奶酥餡】鹽 全部分類

奶黃包

包子

雞蛋,黃油,吉士粉,白糖,奶粉,澄粉

綜合評分 9.1

自制的奶黃餡餅皮月餅

月餅

奶黃餡製作材料,雞蛋,牛奶,嬰兒奶粉,糖粉,麪粉,黃油,餅皮製作材料,糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,玉米油,糖粉

綜合評分 9.9

廣式奶黃月餅

月餅

餅皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油,奶黃餡：,雞蛋,細砂糖,牛奶,椰漿,淡奶油,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,鹹蛋黃

綜合評分 7.4

當下最流行的月餅----通透奶黃流心月餅配方、細節和理論

視訊菜譜

奶黃餡配方,雞蛋液,奶粉,杏仁粉（可選）,玉米澱粉,細砂糖A,細砂糖B,淡奶油,椰漿,黃油,鹹蛋黃,流心餡料配方,淡奶油,白砂糖,椰漿,玉米澱粉,吉利片,鹹蛋黃,通透皮配方,轉化糖漿（78%濃度的糖漿）,花生油,中筋麪粉（高筋麪粉25g 低筋麪粉20g）,100%純白蓮蓉

綜合評分 9.5

奶黃餡冰皮月餅

月餅

「奶黃餡」,牛奶,淡奶油,雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,細砂糖,全脂奶粉,黃油,鹹蛋黃,「冰皮」,糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,糖粉,玉米油,玉米澱粉

綜合評分 8.6

奶黃冰皮月餅（新手版0失敗）

月餅

⬇️奶黃餡料,雞蛋,低粉,玉米粉,牛奶,糖,黃油,⬇️冰皮製作,糯米粉,大米粉,澄粉,牛奶,糖,植物油,煉乳

綜合評分 8.8

印度奶茶乳酪蛋糕棒

蛋糕

奶油乳酪,黃油（無鹽）,鮮奶油,奶酥餅乾,白砂糖,紅茶茶葉,蛋黃,黃油（無鹽）（餅乾底用）,玉米澱粉,切薄薑片,肉桂粉,小豆蔻粉,肉豆蔻粉,丁香粉

綜合評分 9.8

當下最流行的月餅----通透奶黃流心月餅配方、細節和理論

視訊菜譜

奶黃餡配方,雞蛋液,奶粉,杏仁粉（可選）,玉米澱粉,細砂糖A,細砂糖B,淡奶油,椰漿,黃油,鹹蛋黃,流心餡料配方,淡奶油,白砂糖,椰漿,玉米澱粉,吉利片,鹹蛋黃,通透皮配方,轉化糖漿（78%濃度的糖漿）,花生油,中筋麪粉（高筋麪粉25g 低筋麪粉20g）,100%純白蓮蓉

綜合評分 7.5

紫薯奶黃月餅（不需烤箱的月餅）

月餅

紫薯,糖,雞蛋,牛奶,奶粉,澄粉,黃油

綜合評分 8.2

小兔奶黃包

兒童

麪粉,牛奶,雞蛋,黃油,白糖,酵母

綜合評分 8.5