波蘭種︰水 全部分類

波蘭種紅棗胚芽軟歐（無蛋奶）

歐式麪包

A波蘭種,高筋麪粉,水,乾酵母,B主麪糰,高筋麪粉,紅糖（用一部分熱水先化開冷卻備用）,水,橄欖油（我用葡萄籽油）,乾酵母,C小麥胚芽,紅棗（洗淨切碎備用）

綜合評分 7.2

德式圓麪包 - 貝爾吉施圓麪包（Bergische Knüppel）polish波蘭種，隔夜發酵，附2種整形手法

麪包

水,550號麪粉（或中粉）,鮮酵母,波蘭種,550號麪粉（或中粉）,水,牛奶,黃油,鮮酵母,鹽

綜合評分 9.5

紅葉的波蘭種麪包記錄留存

麪包

波蘭種：高筋粉（新良）,水,酵母,主麪糰：高筋粉（新良）,牛奶,全蛋液,奶粉,糖,鹽,酵母,黃油

綜合評分 8.0

王后伯爵紅茶吐司

吐司

王后日式吐司粉,糖,鹽,乾酵母,黃油,水,紅茶,提子乾,朗姆酒,老面,燙種,燙種,王后日式吐司粉,幼砂糖,鹽,沸水,波蘭種,王后日式吐司粉,水,乾酵母

綜合評分 7.5

紅糖豆沙麪包（波蘭種）

麪包

高筋粉,水,酵母粉,高筋粉,全麥粉,奶粉,紅糖,水,雞蛋,鹽,酵母粉,植物油（或黃油）,紅豆沙,蛋液,白芝麻,（麪糰中的水量請根據麪粉的吸水性增減）

綜合評分 7.6

波蘭種早餐白吐司

早餐

波蘭種,麪包粉,水,耐高糖酵母,麪糰,麪包粉,耐高糖酵母,鹽,糖,水,黃油

綜合評分 7.5

波蘭種超軟椰蓉吐司

面包

波蘭種:,酵母,溫牛奶,高筋面粉,主面團:,高筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,全蛋液,黃油,椰蓉餡,黃油,糖,全蛋液,椰蓉

綜合評分 7.8

波蘭酵頭黑芝麻核桃全麥吐司

吐司

波蘭酵頭,全麥粉,水,酵母粉,主面團,高筋粉,雞蛋,牛奶,白糖,鹽,奶粉,黃油,酵母粉,生核桃仁,芝麻

綜合評分 9.7

北海道吐司（波蘭酵頭）

吐司

高粉（波蘭酵種）,水,酵母,高粉（主面團）,鹽,淡奶,酵母,蛋白,牛奶,奶粉,糖,黃油

綜合評分 8.4

波蘭酵種吐司

吐司

高粉,水,酵母,高粉,奶粉,牛奶,糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油

綜合評分 9.5