高筋粉,水,酵母粉,高筋粉,全麥粉,奶粉,紅糖,水,雞蛋,鹽,酵母粉,植物油（或黃油）,紅豆沙,蛋液,白芝麻,（麪糰中的水量請根據麪粉的吸水性增減）
綜合評分 7.6
紅糖豆沙麪包（波蘭種）
綜合評分 7.6
喜歡這個造型的麪包，萌萌噠~~ 波蘭種酵頭做的麪包很綿軟，搭配香甜的豆沙餡，口感特別好！
用料
做法
-
首先製作波蘭種酵頭，將所有酵頭材料直接用筷子攪勻，蓋保鮮膜進行發酵。（室溫發酵、冷藏發酵均可，主要看液種的狀態，當液種表面出現很多氣泡，內部呈現豐富的蜂窩狀時即可。）
-
提前將紅糖和50g水煮至紅糖融化就熄火放涼備用
-
將發酵好的波蘭種酵頭與主麪糰的所有材料放到麪包機中，揉到可以撐出薄膜即可，放溫暖處進行基礎發酵（手指沾麪粉戳洞，不回彈，不塌陷，發酵就完成。如果回彈，是發酵時間不夠，塌陷就是發過頭了）。
-
-
基礎發酵結束，將麪糰分割成約50g/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
-
小麪糰壓扁擀開，包上豆沙餡，捏緊，收口向下
-
用手指沾粉在麪糰中間戳個洞，排放在烤盤中，放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
-
-
發酵完成後（可以在洞洞處再戳一下，撐大一些）刷上蛋液，在洞洞的四周撒上白芝麻
-
放入預熱到180℃的烤箱內烘烤12~15分鐘左右
小貼士
所在的分類
相關食譜
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)
綜合評分 7.6
高筋麪粉,涼水,乾酵母,波蘭種,高筋麪粉,白砂糖（可選）,乾酵母,鹽,黃米,涼水
綜合評分 9.1
波蘭種,普通面,水,酵母,麪包體,麪粉,酵母,白砂糖,奶粉,鹽,水,黃油,雞蛋,豆沙
綜合評分 8.6
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(瓦雀公社),蛋白,牛奶(感覺可以減少到55克),鹽,細砂糖,乾酵母,黃油,融化黃油,粗粒砂糖
綜合評分 9.3
天然酵種(波蘭種),高筋粉(金像),低筋粉,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,抹茶粉,乾酵母,紅豆沙(比較乾的)
綜合評分 7.3
波蘭種: 高粉 或T55,波蘭種:水,波蘭種: 速酵 (或新鮮酵母),主麪糰: 高粉 或T55,主麪糰: 水,主麪糰:鹽巴,主麪糰:橄欖油,主麪糰:高粉 當手粉用
綜合評分 9.7
波蘭酵頭:,高筋粉,水,酵母,主麪糰:,牛奶,雞蛋,糖,鹽,高筋粉,奶粉,黃油,酵母,紅糖,肉桂粉
綜合評分 8.3
種麪糰,高筋麪粉（新良）,水,酵母,主麪糰,高筋麪粉,帶麩皮全麥粉（穗城）,蛋清,水,砂糖,鹽,玉米油,酵母
綜合評分 7.4
麪粉,水,鹽,高筋麪粉（麪包粉）,奶粉（也可用麪粉）,雞蛋,液體濃奶油,牛奶,白糖,無鹽黃油,快速發酵粉（fast rising yeast),湯種,高筋麪粉（麪包粉）,雞蛋,液體濃奶油,牛奶,白糖,無鹽黃油,快速發酵粉（fast rising yeast),湯種,紅豆,糖,肉鬆,幹椰蓉,雞蛋,黃油,糖,整個或杏仁片,雞蛋,黃油,糖,雞蛋
綜合評分 9.2