全蛋液 全部分類

小島老師的抹茶磅蛋糕

磅蛋糕

無鹽黃油（發酵）,糖粉,全蛋液,低筋粉,抹茶粉,泡打粉,糖漿,水,細砂糖,抹茶粉

綜合評分 7.0

巧克力酥皮泡芙

泡芙

<巧克力酥皮>:,冷藏黃油,黃糖,低粉,可可粉,<巧克力泡芙體>:,牛奶,黃油,糖,鹽,低粉,可可粉,全蛋液

綜合評分 7.6

妃娟超綿軟鮮奶吐司

吐司

湯種面團,鮮奶,黃油,白砂糖,高筋面粉,中種面團,高筋面粉,酵母,鮮奶,白砂糖,主面團,高筋面粉,鹽,酵母,鮮奶,全蛋液,白砂糖,黃油

綜合評分 7.5

巧克力司康 【chocolate scones】

司康

低筋面粉,細砂糖,鹽,黃油,泡打粉,小蘇打,蛋奶液（可全蛋液也可蛋奶混合）,烘焙用巧克力豆

綜合評分 7.4

減油蔓越莓餅干（展藝模具版）

餅干

低粉,黃油,糖,蔓越莓,酸奶,泡打粉,全蛋液

綜合評分 8.1

抹茶紅豆餅干

餅干

黃油,糖粉,全蛋液,蜜紅豆,低粉,抹茶粉

綜合評分 7.0

燕麥核桃全麥吐司

吐司

高粉,全麥粉,酵母,鹽,雞蛋,即食燕麥（做湯種用）,湯種（燕麥加水拌勻小火沸後冷藏1小時以上）,核桃,水（也可換成牛奶）,紅糖,黃油,全蛋液

綜合評分 8.9

天鵝泡芙

泡芙

水,黃油62.5g(大師稱有半克我沒有）,原方子雞蛋2個全蛋液110g,低筋面粉,鹽和糖2.5g,淡奶油,糖粉,香草精數滴(原方)

綜合評分 7.9

萌萌噠熊貓餅干(適合小朋友參與)

餅干

無鹽黃油,鹽,泡打粉,細砂糖,全蛋液,香草精,可可粉,低筋面粉

綜合評分 7.2

各種口味的小小面包卷

面包

高粉（中種）,全蛋液（中種）,牛奶（中種）,酵母粉（中種）,高粉（主面團）,蛋白（主面團）,白砂糖（主面團）,鹽（主面團）,無鹽黃油（主面團）,花生醬、干果或者各種果醬

綜合評分 7.0