中種冷藏發酵法-松軟椰漿面包 面包 中種材料,高筋面粉,雞蛋,椰漿,奶粉,酵母粉,白糖,黃油,主面團材料,高筋面粉,雞蛋,椰漿（牛奶也可）,奶粉,白糖（我家喜歡甜）,酵母,鹽（和糖對角放別混合）,椰蓉,椰漿加少許糖攪勻 綜合評分 9.2
蕎麥皇冠面包 面包 高筋面粉（中種）,耐高糖干酵母（中種）,牛奶（中種）,蕎麥粉（中種）,高筋面粉（主面團）,牛奶（主面團）,糖（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,鹽（主面團） 綜合評分 8.1
面包機版—中種煉乳土司 面包機 金像高筋粉（中種）,酵母（中種）,水（中種）,金像高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,煉乳（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,酵母（主面團） 綜合評分 9.3
栗子可可歐包（改自德州農民天然酵種栗子可可歐包） 歐式面包 Part1酵頭,高粉,水,酵母,Part2主面團,高粉,黑麥（我用了全麥）,可可粉,水,鹽,蜂蜜,酵母,熟去殼栗子（我用的是糖炒栗子- -） 綜合評分 9.6
面包機版中種手撕北海道吐司（ 參照王光光光光食譜） 面包機 高筋粉（中）,淡奶油（中）,鮮奶（中）,糖（中）,蛋白（中）,酵母（中）,黃油（中）,奶粉（主）,雞蛋（主）,糖（主）,鹽（主）,黃油（主）,酵母（ 主）,刷表面蛋黃 綜合評分 7.7
摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用） 歐式面包 酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻 綜合評分 7.3