中種,高筋面粉400g,全脂純牛奶,細砂糖,蛋清,橄欖油,酵母,主面團,蛋清,細砂糖,全脂奶粉,橄欖油,干酵母,食鹽
綜合評分 7.4
100%中種橄欖油蛋清健康土司 (750g)
綜合評分 7.4
橄欖油富含多種不飽和脂肪酸，對健康非常有益，尤其對于需要保持身材的青年人、或者需要注重保養、少食黃油的中年人，橄欖油真是一種很好的選擇。 這款面包組織柔軟、細膩、放三天依然很好吃，還加了南瓜子、你也可以隨意加入任何果干。是一款值得嘗試的健康美食！
用料
做法
-
中種所有材料混合，揉成光滑面團，放保險盒，入冰箱冷藏一天以上，三天以下。
-
48小時後拿出來回溫，面團已經充分發酵，撕成小塊、入面包機，加入主面團除了鹽以外所有材料，程式25分鐘，至完全狀態。鹽在剩下8分鐘時再加入。
-
面團揉好後蓋保鮮膜醒發30分鐘，分成5個面團，揉圓、再醒發15分鐘。 成橢圓形，左右兩邊對折、卷卷入土司模、入發酵功能烤箱中層、下面放一盤開水，進行2次發酵。
-
-
二發好後,取出土司盒，烤箱預熱175度，烤架移至中下層，烤制45~50分鐘，中途15分鐘可加蓋錫紙，出烤箱後立即脫模，趁熱刷一層橄欖油，放涼後密封儲存。 這款面包口感很好，
小貼士
主面團不要太軟，牛奶不要一次加入，否則後期不好操作。 鹽、一定要後放。
所在的分類
相關食譜
鮮蘆筍,小番茄,黃紅椒,橄欖油,海鹽,迷迭香,黑胡椒,紅蔥頭醬
綜合評分 8.6
橄欖油,低筋麪粉,高筋麪粉,低筋麪粉,速發乾酵母,雞蛋液,細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋液,楓糖漿
綜合評分 8.6
雞蛋,糖,低筋麪粉,泡打粉,檸檬皮,蔓越莓幹,橄欖油,酸奶
綜合評分 8.7
全麥麪粉,橄欖油,新鮮迷迭香,水,鹽,小蘇打
綜合評分 9.2
番茄,橄欖油,麪條,鹽,蔬菜
綜合評分 8.5
饅頭,橄欖油
綜合評分 8.5
低筋面粉,橄欖油,糖粉或（細砂糖）,熟花生,泡打粉,小蘇打粉,全蛋液,蛋黃（表面）
綜合評分 8.1
玉米,橄露(Gallo) 橄欖油,水,帶有橄露GALLO 紅辣椒醬的橄欖,羅勒浸漬橄欖油,羅勒
綜合評分 7.4
低筋麪粉,橄欖油,糖粉或（細砂糖）,熟花生,泡打粉,小蘇打粉,全蛋液,蛋黃（表面）
綜合評分 7.4