好料理
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牛肉3斤鹵水汁我用兩支230ML海天鹵水汁。
全部分類
無水無油不回縮—紙懷蛋糕
蛋糕
低筋面粉,細砂糖,雞蛋,檸檬汁(我用醋代替)
綜合評分
9.0
米湯汁浸羊肚菌
創意菜
羊肚菌,米湯汁,西洋菜,蟲草花,枸杞子
綜合評分
9.7
思念寄秋葵「廚娘物語」
視訊菜譜
秋葵,食用油,冰塊,大蒜,小米椒,調味料
綜合評分
9.9
荷香雞(電飯鍋版)
電飯煲
三黃雞,鮮荷葉,鮮姜,香菜,蔥,濃縮雞汁,鹽,花雕酒(或醇香型白酒),醬油(或老抽),蘸汁:芝麻香油、胡椒粉、水澱粉適量,花生油
綜合評分
7.8
自制轉化糖漿(廣式月餅專用)
月餅
細砂糖,水,新鮮檸檬汁
綜合評分
8.5
【曼食慢語】 脆皮北京烤鴨
年夜飯
鴨,蜂蜜,料酒,白醋,蘋果,麪包,麪粉,熱水,鹽
綜合評分
9.0
由淺入深的玫瑰花饅頭
饅頭
麪粉,紅曲米粉,菠菜汁,酵母,白糖,油,
綜合評分
9.2
菠蘿牛肉黃金蛋炒飯
飯
牛肉,菠蘿,土雞蛋,胡蘿蔔,洋蔥,油,鹽,米飯,啤酒,澱粉,醬油
綜合評分
8.8
【快手】韓式辣醬烤肋排
韓式
豬肋排,【醬汁】,醬油/生抽,老抽,韓國辣醬,黑胡椒,鹽,【入烤箱前】,油
綜合評分
9.3
石榴汁
果汁
紅石榴,清水,蜂蜜
綜合評分
8.3
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