蛋清液 全部分類

剩餘蛋清好去處——杏仁薄餅

餅

雞蛋清,低盤面粉,細砂糖,杏仁片,黃油

綜合評分 8.0

瓜子酥（蛋白、蛋清、全蛋均可）

餅乾

瓜子仁,低筋麪粉（或玉米麪）,蛋白（或全蛋液或蛋黃液）,細砂糖（糖粉也可以）,玉米油（或色拉油或其他味道不突出的植物油均可）

綜合評分 9.2

幹炸裏脊

小吃

豬裏脊,鹽,醬油,料酒,姜,雞蛋清,麪粉,澱粉,花生油

綜合評分 8.5

6寸可可戚風蛋糕裸蛋糕

蛋糕

一，蛋黃液,蛋黃,玉米油,糖,牛奶,蛋糕粉,可可粉,二，蛋白,蛋清,糖,白醋或檸檬

綜合評分 9.0

植物油版蛋撻皮（新手必備）

蛋撻

蛋撻皮：(油皮),中筋麪粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通麪粉,植物油,蛋撻液：,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋

綜合評分 8.6

液種饅頭

饅頭

A 液種,中粉,酵母,水,B. 主麪糰,中粉,冰水,酵母

綜合評分 7.2

義大利蛋白霜——LE CORDON BLEU

慕斯

蛋清,細砂糖,細砂糖,水

綜合評分 9.2

【萬聖節】南瓜蜂蜜乳酪塔—美的M3-L235C變頻智慧微波爐

塔

塔皮,低筋麪粉,糖粉,黃油,蛋黃,塔液,奶油乳酪,南瓜,砂糖,鹽,蜂蜜,雞蛋液,淡奶油,玉米澱粉,肉桂粉

綜合評分 9.1

拯救我沒打發的蛋清（司康）

司康

蛋清,麪粉（普通）,白砂糖,黃油（可無）

綜合評分 8.7

自制蛋撻液

蛋撻

淡奶油,純牛奶,細紗糖,蛋黃

綜合評分 7.7