蛋清液 全部分類

免揉超營養歐包——可能是最簡單粗暴隨心所欲的面包配方

早餐

中高筋面粉,雜糧粉（種類不限）,即發干酵母,糖,鹽,水,液態油,雞蛋,果料

綜合評分 9.4

肉松面包(冷藏中種)

面包

冷藏中種面團,高筋面粉,牛奶,細砂糖,酵母,主面團,高筋面粉,細砂糖,奶粉,淡奶油,蛋清,鹽,黃油

綜合評分 7.9

葡式蛋撻

蛋撻

速凍蛋撻皮,淡奶油,蛋黃,蛋清,牛奶,煉乳,細砂糖

綜合評分 7.3

香濃綿軟的煉乳吐司

吐司

A.液種材料︰,高粉130克,糖15克,酵母3克,水130克,B.主面團材料︰,高粉120克,煉乳50克,蛋清30克,鹽3克,奶粉20克,酵母1-2克,水（看狀態添加）10-20克,C.軟化黃油，20克,D.出爐表面刷液，融化黃油

綜合評分 9.9

只需一次發酵的蛋清奶油土司

吐司

糖,鹽,淡奶油,雞蛋清2個+牛奶,高筋面粉,酵母粉

綜合評分 9.3

6寸可可戚風蛋糕裸蛋糕

蛋糕

一，蛋黃液,蛋黃,玉米油,糖,牛奶,蛋糕粉,可可粉,二，蛋白,蛋清,糖,白醋或檸檬

綜合評分 9.3

超詳細蛋撻＋植物油版蛋撻皮（新手必備，百分之百成功）

蛋撻

蛋撻皮︰(油皮),中筋面粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通面粉,植物油,蛋撻液︰,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋

綜合評分 7.5

超低卡乳酪舒芙蕾蛋糕

蛋糕

雞蛋,蛋清,過濾酸奶,奶油乳酪,乳清,低筋面粉,玉米澱粉

綜合評分 9.7

芝麻薄脆（咸口）消耗蛋清

零食

蛋清,黃油,黑芝麻,白砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,鹽

綜合評分 7.9

奧利奧杯子蛋糕

甜品

白糖,白糖,淡奶油（雀巢）,低筋粉,雞蛋清,奧利奧碎末,小紙杯

綜合評分 8.3