蛋清液 全部分類

聖誕樹千層豆沙面包

面包

主面團︰蛋清34g，奶粉30g，鹽7g，細砂糖70g，黃油20g 。,內餡︰紅豆沙400g、液態黃油30g。,表面裝飾︰蛋液20g，各色干果適量。

綜合評分 9.8

自制奶油冰激凌

冰淇淋

淡奶油,雞蛋,純牛奶 / 煉乳（根據個人喜歡增減）,白砂糖（蛋清用）,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（牛奶用，有煉乳就不需要了）,檸檬汁（可選）

綜合評分 8.2

杏仁酥片（解決剩下的蛋清）

零食

蛋清,玉米油,低筋面粉,糖粉,杏仁片

綜合評分 7.4

舒芙蕾蛋糕（減糖版）

蛋糕

黃油,軟黃油（涂抹蛋糕杯杯壁）,高筋粉,蛋黃,細砂糖,牛奶,打發蛋清,蛋清,細砂糖

綜合評分 8.6

入口即化的黃油曲奇

餅干

1,完全軟化的黃油,糖粉,鹽,2,蛋黃液,常溫的淡奶油,3,低筋粉,玉米澱粉,奶粉

綜合評分 9.5

雞蛋菠菜面

面

面粉（中粉，高粉均可）,菠菜汁,雞蛋清,鹽,料理機,面條機

綜合評分 7.1

咸蛋蛋清做蕎麥餅

餅

咸蛋蛋清,普通面粉,蕎麥粉,杏仁粉 沒有可不放,牛奶,油,蔥花

綜合評分 7.1

咖啡奶凍

甜品

咖啡果凍,咖啡液,細砂糖,吉利丁,咖啡奶凍,淡奶油,牛奶,吉利丁,細砂糖,速溶咖啡粉,香草膏,咖啡力嬌酒,朗姆酒

綜合評分 7.7

一次發酵液種吐司(大草原廚師機版)

吐司

液種︰,高粉,水,酵母,主面團︰,高粉,酵母,白砂糖,鹽,水,奶粉,雞蛋,黃油

綜合評分 9.7

青椒豆豉荷包蛋-----消耗蛋清

下飯菜

青椒,雞蛋或蛋清,豬肉,豆豉,蒜片,黃酒,老抽,生抽,陳醋

綜合評分 9.3