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帶骨雞大腿(或者帶骨琵琶腿)
全部分類
《十二道鋒味》第三季——酥皮雞派
派
雞肉,雞骨,雞湯,糖炒栗子,蟹味菇,芹菜,胡蘿卜,白洋蔥,大蔥,臘腸,無花果,番茄膏,牛至葉(粉),蒜,糖,酥皮,全蛋液
綜合評分
7.3
幹煎帶魚
大魚大肉
帶魚,鹽,花椒,花雕
綜合評分
9.3
親子飯 or 日式雞肉蓋澆飯
日式
帶皮雞腿肉去骨,鹽,dashi (見之前文章『牛肉丼』),日本醬油,蜂蜜,清酒,蔥,雞蛋
綜合評分
9.0
泡菜燜雞翅
燜
雞中翅,泡蘿蔔,泡椒,薑片,花椒,白糖,老抽,雞精,鮮檸檬,水,食用油,水澱粉
綜合評分
9.5
鹹瓜燒雞丁
家常菜
雞肉,鹹黃瓜,生抽,料酒,糖
綜合評分
7.2
兒菜炒雞胸肉
大魚大肉
兒菜,雞胸肉,老家帶來的鹽菜,幹辣椒
綜合評分
7.1
乾煸四季豆
幹鍋
四季豆,幹辣椒,花椒,姜蒜,鹽,油,雞精
綜合評分
9.4
一碗熱氣蒸騰的小餛飩
餛飩
肉糜,雞蛋,薑汁,蔥,鹽,白胡椒粉,水,餛飩皮,豬骨湯,蝦皮,豬油,榨菜碎,蒜葉
綜合評分
7.5
煎雞腿乳酪焗飯
煎
雞大腿,韓式辣醬,白洋蔥,蒜,清酒,生抽,味淋,馬蘇裏拉乳酪,紫菜碎
綜合評分
9.3
傣味鬼雞
冷盤
雞大腿一個(0.5kg)約兩小隻,青檸檬5個(個頭較小),食鹽若干,蒜末若干
綜合評分
9.3
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