湯種（中種） 全部分類

中種檸檬吐司~綿軟而又小清新

吐司

高筋粉(金像),乾酵母,水,高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,乾酵母,檸檬汁,無鹽黃油,檸檬皮屑

綜合評分 7.0

中種乳清蛋白吐司

吐司

高筋粉(金像),乾酵母,乳清(可用水代替),高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,乾酵母,蛋白,乳清(可用水代替),無鹽黃油

綜合評分 8.3

北海道吐司麪包(100%中種+象印麪包機)

吐司

中種,牛奶,鮮奶油 whipping cream,蛋白,白砂糖,高筋麪粉 bread flour,乾酵母粉,黃油 unsalted butter,主麪糰,蛋白,白砂糖,乾酵母粉,鹽,黃油 unsalted butter

綜合評分 9.7

百卡巧克力吐司（100%中種法）

吐司

A中種,高筋麪粉,乾酵母,雞蛋,牛奶,糖,B主麪糰,百利甜,鹽,細砂糖,可可粉,黑巧克力,牛奶,乾酵母,C無鹽黃油,格蘭諾拉麥片（可省）

綜合評分 9.5

玩轉中種 馥郁濃香吐司

吐司

中種: 高筋麪粉,中種:淡奶油,中種:水,中種:酵母,主麪糰:高筋麪粉,主麪糰:糖,主麪糰:鹽,主麪糰:水,主麪糰:全蛋液,主麪糰:酵母,主麪糰:黃油

綜合評分 9.4

24小時中種冷藏饅頭

饅頭

1、中種,水,牛奶,酵母,中筋麪粉,糖,蛋清,2、主麪糰,水,牛奶,酵母,中筋麪粉,椰粉,奶粉,糖

綜合評分 9.7

肉鬆麪包（冷藏中種）

麪包

用料1（冷藏中種麪糰）,高筋麪粉,酵母,細砂糖,牛奶100G,用料2,高筋麪粉,黃油,細砂糖,蛋白,奶粉,淡奶油

綜合評分 8.7

手撕的甜蜜～奶油乳酪吐司（百分之70冷藏中種）

吐司

（中種）高筋粉,水,乾酵母,鹽,奶粉,（主麪糰）高筋粉,糖,鹽,奶粉,奶油乳酪（鐵塔）,水,橄欖油（可換黃油12到15克）,乾酵母

綜合評分 7.7

日式牛奶捲

麪包

麪糰中種,高筋粉,細砂糖,鮮酵母（或耐高糖酵母）,水（需測溫調整）,主麪糰,高筋粉,細砂糖,鹽,脫脂奶粉,蛋黃,淡奶油,水（需測溫調整）,總統黃油

綜合評分 9.7

超綿伯爵紅茶吐司

麪包

（中種麪糰）,高筋麪粉,酵母

綜合評分 8.1