好料理

回鍋肉V鍋

綜合評分 9.1
初次種草下廚房就被深深的吸引，想起剛離開學校食堂和家里飯堂的日子，自己在廚房拿著鍋勺急得焦頭爛額，老公在房間一頁一頁的翻看著度娘找菜譜。現如今，我已成長為下得廚房的賢妻良母，心理始終感謝那些無私貢獻經驗的前輩，我想最好的回報莫過于傳承。先從簡單的回鍋肉開始，最近入手了鑄鐵鍋，剛好可以用來一試。

用料

做法

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤1

    準備好配料

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤2

    五花肉切塊，2至3厘米，稍微大點入味後更有層次

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤3

    淖去浮末

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤4

    控干水份

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤5

    小火熱鍋，空鍋燒至鍋底發熱

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤6

    放入五花肉雙面煎

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤7

    取出煎好的五花肉，趁著熱鍋熱油放入姜蒜以及香料，小火出香味

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤8

    放入生抽老抽酒

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤9

    五花肉鋪平放入鍋內，調料沒過五花肉

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤10

    蓋上鍋蓋小火燜20分鐘，關火，加入冰糖，蓋上鍋蓋持續燜10到20分鐘

  • 回鍋肉V鍋的做法 步骤11

    出鍋，開吃

小貼士

回鍋肉做法簡單，要想好吃還是要根據個人的飲食愛好來烹制，比如說干辣椒的增減，冰糖的多少等。

所在的分類

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