【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
備料,把醋 糖 番茄醬 蠔油調在一起,不喜歡蠔油可以用生抽代替 大蔥切粒
木耳過水煮一煮 改刀切小備用
肉加一點白糖一點鹽一點碎姜末 加入紅薯粉抓勻 ,腌制十分鐘、入鍋前加入食用油抓勻,這樣比較好滑散
肉炒斷生就加入木耳和泡椒泡姜 翻炒後調入先準備好的醬汁
起鍋前根據自己的口味調味即可。加入番茄醬的魚香肉絲口感更好
喜歡豬梅花肉,比里脊肉更有口感,大家可以試試