低筋面粉,蔓越莓干,全蛋,黃油,糖粉
綜合評分 9.7
蔓越莓餅干（君之減糖）
綜合評分 9.7
蔓越莓餅干第一次完全按照君之的配方，感覺有些甜；第二次減糖減黃油，仍然覺得蠻美味，記錄下來∼
用料
做法
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a.黃油軟化； b.蔓越莓切成小粒，用溫水或者朗姆酒稍微泡軟，廚房紙巾擦干待用
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軟化的黃油加入糖粉，手動打蛋器攪拌均勻（不需打發）
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加入全蛋液，手動打蛋器攪拌均勻
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加入蔓越莓干
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加入低筋粉，攪拌均勻，再揉成面團。用手把面團整成長方體，寬約6CM，高約4CM。放入冰箱冷凍至比較硬（約1小時，是冷凍不是冷藏）
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凍硬的長方體面團用刀切片，厚約0.7CM。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烘烤即可 我的烤箱0.3MM的薄餅干︰120度烘烤5分鐘左右，換邊，再100度烘烤5分鐘左右
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小貼士
1.加入蔓越莓干和面粉的順序，換一下也可以 2.面團可以 薄一些，凍硬後，用模具切割成各種形狀，送小朋友特別美
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