好料理

大理石湯圓

綜合評分 7.7
昨天找芋圓 偶然找到的這個 其實只有中間那個叫大理石湯圓撒 紫色的直接用紫薯加糯米面做的 綠色和咖啡色分別用的綠茶粉和可可粉加糯米面 二者黏度差別很大 于是最後前者選擇了煎炸後者選擇了煮 親手做後你就會體驗要為什麼要選擇不同的烹飪方式了 紫的真的很軟很綿很沙 舍不得煮撒

用料

做法

  • 分別將綠茶粉和可可粉與糯米面混合 也可加一碗純糯米面的 我因為水加多了而不得不最後把那一碗糯米面勻了

  • 蒸紫薯 搗成泥 兩個小的個人感覺足夠了

  • 大理石湯圓的做法 步骤3

    分別加水攪拌 一定要最後揉成一大塊 否則太黏不好揉團

  • 大理石湯圓的做法 步骤4

    OK啦 加豆沙餡一個一個團起來就闊以了撒

  • 包了一盤

  • 又包了一盤

  • 煮一下 不要時間太久 比我們買的成品湯圓容易熟很多倍 最後加桂花和蜂蜜稍微調味 Q的要死…

  • 紫色的放油里炸 也是很短時間就好

  • 大理石湯圓的做法 步骤9

    還有一個要吻我撒 很綿很沙很好吃哦

小貼士

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大理石湯圓
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