好料理

棋格吐司

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 棋格吐司的做法 步骤1

    高粉 ，酵母 ，細砂糖 ，鹽 ，奶粉 ，水放在一起揉至面筋擴展，表面光滑後，加入B料揉至可以拉出大片薄，透，不容易斷裂的薄膜

  • 取一半面團，加入兌了少許水的抹茶粉揉勻，分別放在溫暖的地方進行基礎發酵。

  • 棋格吐司的做法 步骤3

    基礎發酵結束，將面團分割成35克每個，滾圓後松弛15分鐘。松弛後的面團再次壓扁排氣後滾圓

  • 棋格吐司的做法 步骤4

    顏色錯開排入模具中，放溫暖濕潤處進行最後發酵

  • 棋格吐司的做法 步骤5

    發至9分滿，蓋好盒蓋，入預熱180攝氏度的烤箱下層，上下火，25分鐘。烤好後立即震模脫模。

小貼士

所在的分類

相關食譜

棋格吐司
吐司
高粉,酵母,細砂糖,鹽,奶粉,水,抹茶粉,黃油
綜合評分 9.8
抹茶可可棋格吐司(液種)
吐司
高粉,水,即發乾酵母,高粉,奶粉,即發乾酵母,細砂糖,鹽,牛奶,蛋液,黃油,可可粉,抹茶粉,份量
綜合評分 7.8
紅龍果棋格凍芝士蛋糕
蛋糕
蛋糕部分,雞蛋,低筋面粉,細砂糖（蛋黃）,細砂糖（蛋白）,玉米油,水,醋,芝士蛋糕糊︰,奶油奶酪,細砂糖,檸檬汁,淡奶油,自制酸奶,紅龍果,牛奶,吉利丁
綜合評分 9.1
妙搭烘焙 | 食譜 | 時尚又百搭的美味雙色棋格小餅干
烘焙
低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,可可粉
綜合評分 9.0
棋格奶油吐司
吐司
高筋粉,淡奶油,牛奶,雞蛋,鹽,細砂糖,糖稀,即發酵母粉,黃油,可可粉面胚︰,可可粉10克,把可可粉放入溫牛奶中，
綜合評分 8.7
巧克力棋格餅干
餅干
低粉,低粉,可可粉,黃油,黃油,糖粉,雞蛋,玉米澱粉
綜合評分 7.7
【蛋糕君】抹茶棋格餅干
蛋糕
低筋面粉,綠茶粉,糖粉,黃油,全蛋液,低筋面粉,黃油,糖粉,全蛋液,香草精
綜合評分 8.1
奶油淋面棋格蛋糕
蛋糕
A︰牛奶,A︰油,A︰鹽,A︰糖粉,B︰蛋黃,C︰低粉,D︰好時巧克力醬,E︰蛋白,E︰檸檬汁,F︰砂糖,淡奶油,馬斯卡彭乳酪,白砂糖,A︰吉利丁片,B︰淡奶油,B︰砂糖,B︰食用色素
綜合評分 9.7
巴藤伯格棋格蛋糕 Battenberg Cake
蛋糕
不同顏色磅蛋糕或海綿蛋糕,蜂蜜或果醬,杏仁糖膏或桃山皮,長尺子
綜合評分 8.3
黑巧棋格生日蛋糕
蛋糕
洋雞蛋,低粉,牛奶,糖,玉米油,洋雞蛋,低粉,可可粉,牛奶,糖,黃油,黑巧,淡奶油,糖,可可粉,份量
綜合評分 9.7