好料理

全麥玫瑰饅頭

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 所有干粉類入面包機，再加液體，選擇和面15分鐘（可縮短）

  • 和好面以後發酵，因為用的高活性酵母一個小時就好了，在發好的面上戳一洞，不反彈不塌陷就OK了

  • 再揉面5分鐘，把空氣排出，取80克分成五等份，　水餃皮的方法，再疊放在一起（大約間隔半個就行），用筷子在中間壓一下把面皮壓在一起，從底端往上卷起。卷完後用刀從中間割成兩半即可。稍微整形，醒15分鐘左右

  • 冷水入鍋，中火上汽後蒸15分鐘，關火後等五分鐘取出即可。

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