熟牛肚,紅椒,青蒜,姜蒜,花椒,料酒,老乾媽豆豉
綜合評分 7.9
香辣牛肚
綜合評分 7.9
用料
做法
-
蔥切小段、姜切絲、蒜切片、紅椒切絲；
-
新鮮切片牛肚浸泡15分鐘；煮鍋里燒水，水沸後放入牛肚汆燙，直至鍋里的水再次沸騰，然後將汆熟的牛肚撈出，放入冷水中直至完全褪去熱度，再撈出瀝干；
-
熱的伊思娜橄欖油爆香干花椒粒；
-
-
加入姜蒜炒香，再加入兩勺豆瓣醬，直至油逐漸成紅色；
-
加入牛肚絲，放入少許料酒快速翻炒；
-
加入紅椒和蒜白部分同炒；
-
-
加入少量的食鹽，翻炒均勻；
-
起鍋前放入蔥葉，盛放盤中即可。
小貼士
青蒜︰富含胡蘿卜素 姜︰降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 花椒︰溫中、止瀉、止痛
所在的分類
相關食譜
新鮮牛肚,蔥,姜,伊思娜橄欖油,豆瓣醬,蒜,花椒,紅椒,料酒
綜合評分 7.9
牛肚筋,醬料包,蔥姜蒜,白酒,干豆腐,花椒面
綜合評分 8.6
牛肚,蘿卜,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,香葉,番茄醬,郫縣豆瓣醬,柱候醬,豆豉,冰糖,花雕酒,鹽
綜合評分 9.7
陳皮 肉蔻,上等牛肚
綜合評分 8.7
牛肚,辣椒,姜片,蒜頭,料酒,油,鹽
綜合評分 7.4
蒜,油,醬油,糖,干辣椒,鹽,牛肚,老干媽,香葉,白開水,蔥花,少許時令蔬菜,洋蔥
綜合評分 8.6
熟牛肚,野山椒,紅辣椒,水芹菜,生抽,精鹽,雞精,溼澱粉,八角,雞湯,香油
綜合評分 8.0
熟牛肚,野山椒,紅辣椒,水芹菜,生抽,精鹽,雞精,溼澱粉,八角,雞湯,香油
綜合評分 10.0
鹵料包,糖,辣椒,生姜,老抽
綜合評分 7.6