做法

• 鹵料包入鍋子加水，加入所有材料，大火燒開轉中火，蓋蓋子，煮出鹵料的香味，叫老抽一勺繼續煮幾分鐘

• 洗淨牛肚，控水，待鹵汁香味濃郁加入鍋子

• 大火燒沸鹵汁，如有泡沫，小心用勺子撇出來，盡量撇干淨，最後這樣的鹵汁是可以反復使用的

• 這時可以蓋上蓋子，轉小火炖煮一個半小時以上，用筷子戳一下試試，喜歡有嚼勁的，筷子能戳進去就可以了，我喜歡再軟呼一點的，所以用了兩個小時！

• 

  這是我鹵好的漂亮的牛肚（前面沒有照片，因為沒想到創菜譜）

• 

  根據每次大概要用的量切絲切片都可以

• 

  最後可以分裝入可以密封的三明治袋，加入一至兩勺鹵水密封，冷卻後可以冷凍儲存！吃的時候微波加熱配飯或者下面，都是偷懶的好方法喔！（這個圖片是已經冷凍的）