肋排（肥瘦相間有軟骨較好）,土豆,白色洋蔥,大蒜,味極鮮醬油,鹽、味精,白糖,料酒,五香粉、黑胡椒粉、孜然粉,生姜粉,孜然粒,辣椒油,蜂蜜,各種辣味調料
綜合評分 7.1
【烤箱新手】蜜汁孜然土豆洋蔥烤排骨
綜合評分 7.1
【零失敗】前一天晚上把排骨腌好放入冰箱，第二天拿出來墊上土豆洋蔥一起烤，好吃到沒朋友！肉汁和菜香混合在一起，非常下飯。此菜受到小狸廚房腦殘粉（偶男票和男票舍友）一致好評~
用料
做法
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【洗肉】排骨切段、洗淨，在清水中浸泡半小時左右去血水。
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【調腌料】大蒜切蓉。把上面用料表中除了孜然粒、辣椒油、蜂蜜以外的所有調料混合在一起，加入蒜蓉拌勻。
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【腌肉】把肉從水中拿出來，再洗一遍，瀝干水分，把肉用步驟2中的腌料用手抓勻，適當的給肉做按摩比較容易入味，放入冰箱腌一晚上。
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【烤肉前準備】第二天把肉拿出來，去掉蒜蓉，瀝干汁水，平放到烤盤上。
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【蔬菜準備】土豆︰洗淨不去皮，放到水里煮熟。喜歡軟糯口感的親可以把土豆煮爛一點再放進烤盤。洋蔥︰洗淨去皮切條，喜歡脆一點的就不用炒了，如果喜歡軟一點的可以下鍋炒一下。
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【蔬菜調味】把按照自己喜好處理完的土豆和洋蔥放在一起，加一些鹽、雞精、料酒、糖，拌勻。這樣是為了讓烤出來的蔬菜更有味道。
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【開始烤！】把調味好的蔬菜放在烤盤底下，排骨鋪在蔬菜上面。盡量讓每塊排骨都均勻的鋪在蔬菜上，這樣肉汁在烤的時候就可以滲到蔬菜里咯~烤箱預熱好之後放入烤盤，230度30分鐘！
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【點楮之筆！】烤到第30分鐘的時候把烤盤取出，刷辣椒油和蜂蜜，灑孜然粒，放回去250度烤十分鐘。加了蜂蜜和辣椒油油烤了以後會有外酥里嫩的口感。
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【拿出來，開吃！】
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小貼士
原諒小狸的羅嗦，把這麼簡單快手的菜描述的如此羅嗦。但是！各個步驟都是美味的組成部分呢，雖然看細小，如果這里那里都可以省略，最後的口感也許會打折扣啦~所以，最後還有幾句話交代！！！（1）肉要腌制一晚上哦，其實我之前也試過腌兩個小時就烤，味道也不賴，可是跟腌制一晚上的效果依然有很大差別啦。（2）蔬菜要視自己的口味處理，比如我喜歡吃脆一點的洋蔥就沒有提前炒，而且土豆和洋蔥都是在20分鐘以後才加進去烤的。如果你們喜歡軟的，一開始放進去就好了。（3）這次做菜我沒有用錫紙（沒有錫紙555````），但是蔬菜和肉竟然都沒有焦哈哈哈，如果各位的烤箱火力比較猛，還是可以考慮在前半程蓋上錫紙來烤，後半程再拿掉。這樣會有外酥里嫩的口感。（4)小狸和小狸男票都不吃辣，所以只放了點辣椒油，喜歡吃辣的親們自己加點哦！
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