低筋面粉,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,黃油,朗姆酒
綜合評分 8.1
黑巧克力和黃油水浴加熱,直到完全融化。
雞蛋加入糖打發,使質地變濃稠,有泡沫,顏色變白。(但不要過分打發!小竅門︰牙簽插入不倒即可)
加入放涼的巧克力混合物,攪拌均勻。
加入過篩低筋面粉,用切拌法攪拌均勻。
蛋糕模內壁上刷一層黃油,(刷黃油容易脫模)裝杯八分滿。(可在五分時在中心放上幾塊巧克力碎,更容易產生流心)
烤箱預熱220度,時間設定8-10分鐘左右。(表面鼓起來就可以啦)
1⃣️以上的量剛好可以做封面上的三小個 2⃣️冷了之後 微波爐加熱一下,流心就又會出現