中筋面粉（可用低筋）,杏仁粉,泡打粉,檸檬汁,香草精,無鹽黃油,奶油乳酪,雞蛋（約兩個50g大小）,車厘子（洗淨去核備用）,白砂糖,櫻桃白蘭地
綜合評分 7.6
鄉村櫻桃乳酪蛋糕 Country cherry cheese cake
綜合評分 7.6
這款蛋糕的特色在于入口時的綿密，包裹著杏仁特殊的香味和車厘子的酸甜，沒有磅蛋糕的厚重，算得上是輕盈無負擔的一款。 可用5寸的方形蛋糕模一個或是長形熱狗模兩個； 成人口味愛好者可添加櫻桃白蘭地或是利口酒來增添風味∼
用料
- 中筋面粉（可用低筋） 65g
- 杏仁粉 30g
- 泡打粉 1/2勺
- 檸檬汁 10g
- 香草精 1/2勺
- 無鹽黃油 50g
- 奶油乳酪 40g
- 雞蛋（約兩個50g大小） 100g
- 車厘子（洗淨去核備用） 130g
- 白砂糖 70g
- 櫻桃白蘭地 10g（可不加）
做法
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室溫軟化黃油和奶油乳酪，如果溫度過低可以放入微波爐叮30秒取出攪拌順滑，將白砂糖分5次加入，每加入一次要攪拌均勻；
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將雞蛋打散分5次加入步驟1，用打蛋器攪拌至蛋液和油脂完全融合，繼續攪拌直至油脂變大變白，加入檸檬汁香草精和櫻桃白蘭地攪拌均勻；
-
將中筋粉，杏仁粉和泡打粉過篩後加入，用橡皮刮刀從底部向上切拌均勻；
-
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將面糊倒入模具中鋪上車厘子，然後將面糊表面抹平；
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雙手端住模具在桌面輕輕敲幾下，震出面糊中大的氣泡，放入預熱好的烤箱，中層，烤30分鐘，直至表面金黃；
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烤好後取出等待散去熱氣後脫模，再將蛋糕移入冷卻架完全冷卻切塊食用。
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小貼士
1.砂糖和蛋液一定要少量多次添加攪拌均勻 2.冷卻後放冰箱冷藏一夜再食用口感更好，也可冷卻後直接食用
所在的分類
相關食譜
見簡介
綜合評分 7.7
黃油餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶,白砂糖,香草糖,雞蛋,罐裝櫻桃,澱粉
綜合評分 9.9
乳酪乳酪,牛奶,蛋黃,砂糖,檸檬汁,全麥餅乾,櫻桃果醬
綜合評分 7.5
乳酪乳酪,牛奶,蛋黃,砂糖,檸檬汁,全麥餅乾,櫻桃果醬
綜合評分 8.8
奶油乳酪(室溫),5個雞蛋(室溫),1/4 Cup 黃油(室溫),1/2 Cup 牛奶,1/4 Cup 砂糖(乳酪),1/4 Cup 砂糖(蛋白),1/4 Cup 麪粉,2 Tablespoon 玉米澱粉,1 Tablespoon 檸檬汁,塔塔粉
綜合評分 9.5
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 7.6
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 9.0
A；牛奶,色拉油,蛋黃,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,低筋面粉,可可粉,泡打粉,B:蛋白,白砂糖,蛋糕裝飾組合用料,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,防潮糖粉,新鮮櫻桃,櫻桃酒,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.5
低粉,可可粉,淡奶油（裱花用）,巧克力碎,黑櫻桃,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,鹽,白醋,巧克力針
綜合評分 7.6