大黃魚,檸檬,姜胡椒
綜合評分 7.9
香煎黃魚
綜合評分 7.4
這道美味做法簡單，只需幾步就完成。用香煎的方法做大黃魚外焦裡嫩，鮮香，原汁原味。 大黃魚營養豐富，蛋白質、鈣、磷、鐵、碘的含量都很高。 魚肉鮮美，組織柔軟容易吸收，有補益的作用。 多吃黃魚可預防動脈硬化和冠心病，能延緩衰老，並對各種癌症有防治的功效。對體弱的人群有很好的食療的效果。
用料
做法
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所有食材備齊，如上圖。
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大黃魚去除魚內臟，去頭(因為魚頭含重金屬，對人身體有害)去尾鰭，然後洗淨，在魚的背部切幾刀有利於入味，如上圖。
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姜切絲，橘子皮切絲，小香蔥切段，八角掰開，花椒、備用，如上圖。
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料酒澆在大黃魚上按摩一下，把所有備好的作料放在大黃魚上抓揉一下，加入鹽再抓揉一下，醃製3小時，可以醃製久一點就更入味了，如上圖。
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鍋中放油，油熱後放入醃製好的大黃魚，改小火，放入後不要急著翻動魚，等晃動鍋的時候魚能自然動了，底面就煎好了，再翻另一面，用同樣的方法煎至金黃即可。如上圖。
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漂亮的香煎大黃魚完成了，是不是很簡單很誘人呀
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小貼士
1、用這種方法煎小黃魚也很鮮香很好吃，魚的用量可以根據自己家用餐人數加減。 2、教大家一個普通鍋也能當成不粘鍋用的小竅門，將普通鍋放在鍋灶上，開火，待鍋很熱的時候倒入油，晃一下鍋看到油均勻的沾滿鍋後再把油倒出去，鍋中再加入油，這樣的方法煎什麼都不會粘鍋的。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.4
黃魚,蔥花，薑絲
綜合評分 10.0
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綜合評分 9.6
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綜合評分 8.8
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綜合評分 9.8
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綜合評分 9.0
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綜合評分 9.3
三文魚（冰鮮）,新鮮檸檬（青檸檬／黃檸檬均可）,黑胡椒,橄欖油,鹽,薄荷葉,西蘭花
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.2