蒜薹,香干,生抽,老抽,糖
綜合評分 8.4
蒜薹香干（蒜苔）
綜合評分 8.4
蒜薹回鍋肉是最經典的吶。。。唉 我為什麼要在這里說這個。。 香干也不錯啦，素一點，也很香
用料
做法
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蒜薹切段，香干切片
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熱油鍋，中火，先下香干翻炒片刻，表皮金黃，再下蒜薹一起翻炒
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注意火候，不要開太大容易糊，中小火不斷煸炒蒜薹，直到蒜薹壓一壓不是那麼硬的，下生抽，糖，一點老抽調色繼續翻炒
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下生抽後容易糊鍋，翻炒一會兒如果太干就加一點點水，蓋上鍋蓋，悶一分鐘左右，蒜薹熟了就要出鍋，不能久，要不就黃啦
小貼士
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