冷飯,雞蛋,蝦,黃瓜,小番茄,咖喱飯,鹽,油
綜合評分 7.8
咖喱•飯餅（實驗性）
綜合評分 7.8
咖喱粉要過期了……所以拼命用咯~咖喱面、咖喱年糕、咖喱飯餅…… 之前就無聊地想直接把飯做出餅，這幾天付諸行動，做了2次，試了2種做法~ 這飯餅呢，口感比較實，會干，所以配了小番茄和黃瓜~小番茄酸軟，黃瓜清脆~（我神奇地發現最近ROOMMATE里申媽媽做的炒飯也放了番茄和黃瓜呀！） 做了切塊帶了路上吃是不是挺方便呢？ PS︰以下用料是一人份。我，女生，吃好飽啦~ 這菜是實驗性的，還有要改進的地方。
用料
做法
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蝦︰我用的是熟的，發現成品口感有點老，你可以試試用生的~ 黃瓜︰切片的話成品不是想象中脆脆的，所以建議切丁~ 小番茄︰切片~
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雞蛋+咖喱粉+鹽—>混合均勻 加入冷飯—>混合均勻
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倒油，倒入混合物後用鏟子將其壓平；先大火，再轉小火（因為餅有厚度，感覺小火燒得久點便于餅內部熟透，火啊油啊我完全不了解，全憑感覺……），待底部成型可晃動後，看餅的情況，勇敢的翻面吧！！！ 關于混合物︰ 第一次做法︰把其他食材一同混入2中；第二次做法（如圖）︰為了讓食材分布均勻，在2入鍋後再均勻鋪上食材，可是悲劇地是，方法1翻面就有難度，這樣難度更大了…… PS︰關于翻面的問題歡迎指教啊！
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兩面都煎好後，用鏟子切塊，看餅內部熟後入盤即可~ PS︰之所以這照片拍的是局部，一部分原因是因為翻悲劇了……
小貼士
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