好料理

12連瑪芬蛋糕

綜合評分 7.9
烤出的蛋糕香甜可口，軟硬適中。很有口感。烤盤模具很容易脫模，王子烘焙的這款真的不錯。烤出的食物很好。

用料

做法

  • 面粉與泡打粉過篩

  • 葡萄干切丁

  • 烤箱預熱180度

  • 糖,奶油一起拌均(奶油如太冷需切丁), 全蛋打好分次加入拌均

  • 最後分次加入面粉與泡打粉一起拌均, 白蘭地和葡萄最後加入手動拌均

  • 取出5CM小紙托放入12連烤模 把攪拌好的面糊倒入紙托 入烤箱烘焙

  • 18分鐘後取出

小貼士

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12連瑪芬蛋糕
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全蛋,奶油,白砂糖,低筋面粉,泡打粉,黑糖,白蘭地,葡萄
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馬芬
瑪芬蛋糕體,無鹽黃油,全蛋,紅糖A,白糖A,低筋面粉B,泡打粉B,牛奶,金寶酥粒,無鹽黃油,低筋面粉C,杏仁粉C,細砂糖C,鹽C,肉桂口味金寶酥,金寶酥,肉桂粉,蘋果（餡料和裝飾）
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▲低筋面粉,▲肉桂粉,▲泡打粉,▲奶粉,○雞蛋,○牛奶,○糖,○油,核桃
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馬芬
╭蛋糕胚材料╮,無鹽黃油（安佳）,材料A-優質細砂糖（太古）,材料A-紅糖（太古）,全蛋液,材料B-低筋麪粉（展藝）,材料B-泡打粉,牛奶,╭餡料材料╮,果仁（花生碎+扁桃仁片等）,╭金寶酥粒材料╮,材料C-杏仁粉,材料C-低筋麪粉（展藝）,材料C-優質細砂糖（太古）,材料C-肉桂粉,材料C-食鹽,無鹽黃油（發酵）
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低筋面粉,牛油果,糖,雞蛋,橄欖油,葡萄干,小蘇打粉,泡打粉,椰蓉,朗姆酒
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馬芬
雞蛋,低筋面粉,黑巧克力,黃油,糖,泡打粉,香草精（非必要）,可可粉,牛奶
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巧克力瑪芬蛋糕
馬芬
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馬芬
低筋面粉,細砂糖,無鹽黃油,酸奶,泡打粉,檸檬汁,雞蛋,熟香蕉
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馬芬
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檸檬瑪芬蛋糕+芒果流心
馬芬
芒果,檸檬汁,糖,低筋麪粉或玉米粉,雞蛋,黃油,糖,牛奶或水,低筋麪粉,泡打粉,檸檬皮,鹽
綜合評分 7.3