做法

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  葡萄干用自制葡萄酒浸泡半小時

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  色拉油、糖（60g)和牛奶混合拌勻，蛋黃和蛋清分離，輕輕攪拌蛋黃，再倒入混合物中一起攪拌均勻

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  蛋清用打蛋器打發，分三次加入細砂糖，打至提起打蛋器，蛋清能樹立起小角就OK

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  蛋黃里面分兩次曬入低筋面粉，拌勻，不要有顆粒即可。取1/3蛋清到蛋黃糊里面，從上到下拌勻，不要畫圈，避免面粉起經

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  把混好的面糊到進剩下的蛋清中，也是從上往下拌勻

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  泡好的葡萄干撒在烤盤的油紙上

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  把面糊倒在烤盤上，抹平

• 送至烤箱，上下火130度30分鐘，最後150再烤5分鐘，直至表面金黃。

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  表面金黃後，出烤箱啦！

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  速度盡快地將蛋糕反扣在烤網上，晾涼。

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  等蛋糕溫度晾得差不多了，翻過來，和油紙一起慢慢卷起來，（依靠油紙定型）放在冰箱里面定型，20分鐘後拿出來，切片。