波蘭種,中筋面粉,水,酵母,主面團,中粉,砂糖,鹽,速酵,蛋黃兩個,全蛋一個,鮮奶,無鹽奶油,檸檬皮屑
綜合評分 7.3
義大利聖誕面包 潘多洛 Pandoro
綜合評分 7.3
源自義大利 Veronan 的潘多洛， Pandoro 加了大量蛋黃， 和磨碎的檸檬皮。所以面包體呈現黃金一般的顏色。上面撒上白色的糖霜，像阿爾卑斯的皚皚白雪， 是義大利人在聖誕節常常吃的節慶麪包。
用料
做法
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前一天制作波蘭種。 面粉加水和酵母攪拌均勻。靜置冷藏隔夜。最少10小時。
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所有材料除了黃油和檸檬皮屑， 全部加入攪拌缸慢速打到成團。 美善品揉面模式一分鐘。 加入黃油和檸檬皮屑， 打到出膜。 美善品揉面模式六分鐘。
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取出面團， 整形成團，蓋上保鮮膜， 靜置50分鐘。
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分割面團， 排氣整形成圓球裝， 放到八角菊花模。發到九分滿後，頂上蓋個重的鐵盤，進預熱好180度的烤箱烤25分鐘。 出爐馬上脫模放涼。
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出爐倒扣就成了八角型。
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把面包切片， 排列， 上面撒上滿滿的糖霜， 就很像美麗的金黃聖誕樹上布滿皚皚白雪， 非常有聖誕節的感覺哦∼
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小貼士
因為黃油量很多， 奶油不要回溫， 直接切小塊混合入面團，比較容易混合均勻。
所在的分類
相關食譜
酵頭,高筋面粉,水 28度溫熱,酵母(我用鮮酵母),頭次面團,酵頭,高筋面粉,糖,雞蛋,二次面團,高筋面粉,糖,蜂蜜,黃油,雞蛋,蛋黃,鹽,香草粉,檸檬皮屑
綜合評分 9.4
聖誕火雞一隻,義大利香腸或其他西式香腸（替換：豬肉末）,培根,洋蔥,大蒜,核桃或者其他果仁,甜栗子,蔓越莓幹或者杏幹,切片面包,芹菜,義大利香芹 Italian parsley,迷迭香 rosemary,鼠尾草sage,肉豆蔻 nutmeg,雞蛋,黑胡椒,鹽,糖,澱粉,雞湯,便宜紅酒,料酒,帕瑪森乳酪 Parmesan cheese,胡蘿蔔,土豆,黃油
綜合評分 8.9
高粉,牛奶,新鮮酵母,黃油,砂糖,鹽,蛋,高粉,杏仁精,香草精,檸檬皮,葡萄干,混合果干
綜合評分 8.2
模具︰三能八星菊花模具SN6804（17cm*13cm）,高筋面粉,耐高溫酵母,牛奶,蛋黃,全蛋,白砂糖,鹽,黃油,檸檬皮屑
綜合評分 7.9
芥花油（或其他植物油）,姜粉,肉桂粉,丁香粉,肉豆蔻粉,鹽,泡打粉,蘇打粉,全麥低筋面粉或普通中筋面粉（也可以兩種面粉混合）,豆奶,糖蜜（molasses）,糖
綜合評分 7.9
葡萄干，蔓越莓干，提子干,朗姆酒,牛奶(海綿酵頭),中筋面粉(海綿酵頭),干酵母(海綿酵頭),中筋面粉,砂糖,鹽,肉桂粉,雞蛋,黃油,水,黃油,糖粉,核桃,杏仁片
綜合評分 7.8
聖誕火雞一隻,義大利香腸或其他西式香腸（替換：豬肉末）,培根,洋蔥,大蒜,核桃或者其他果仁,甜栗子,蔓越莓幹或者杏幹,切片面包,芹菜,義大利香芹 Italian parsley,迷迭香 rosemary,鼠尾草sage,肉豆蔻 nutmeg,雞蛋,黑胡椒,鹽,糖,澱粉,雞湯,便宜紅酒,料酒,帕瑪森乳酪 Parmesan cheese,胡蘿蔔,土豆,黃油
綜合評分 7.2
面包粉,酵母,鹽,糖,雞蛋,奶粉,黃油*,水*,雜果碎*,杏仁碎*
綜合評分 8.2
高筋面粉,低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,酵母,鹽,肉桂粉,果干（杏干、葡萄干、蔓越莓干……),朗姆酒,水,黃油、糖粉（表面裝飾）
綜合評分 8.4