雞蛋,海蝦,黑木耳,蔥,油，鹽，蠔油，料酒,玉米粉
綜合評分 7.1
黑木耳雞蛋炒蝦仁
綜合評分 7.1
用料
做法
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準備主料，黑木耳提前泡發好。
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海蝦（紅頭蝦）剝殼，去蝦線。
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打雞蛋
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雞蛋打散，加少許鹽，放一點水澱粉。
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熱鍋，下雞蛋液，炒散。
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放蝦仁，一起炒。大概2分鐘。
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最後加入黑木耳，加鹽，蠔油，蔥花翻炒，3分鐘左右出鍋。
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出鍋……
小貼士
用海蝦比較鮮，我用的是紅頭蝦，這種蝦肉質細嫩，很適合炒。雞蛋加水澱粉，是為了雞蛋在炒的過程中更嫩。黑木耳提前泡發，洗的時候加點面粉，洗的更干淨。
所在的分類
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