【食材包】金湯蘑菇炖牛腩

綜合評分 8.1

南瓜屬于粗糧，軟糯香甜營養豐富，這道菜中的「金湯」就是因南瓜蓉而來的。牛腩提前炖煮過，連同原湯配送，加上多種菌菇，味道鮮美。這是情人節套餐中的中式大菜，量大隆重又不乏精致，吃不完的留著煮面條或做成蓋飯，都會非常美味。情人節大餐不光要有高顏值，更要飽腹好吃才是既浪漫又會過日子。

用料

原湯牛腩牛腩200g+高湯500g
南瓜蓉 70g
口蘑 100g
白玉菇 90g
蟹味菇 90g
小蔥 3g

做法

1

將口蘑對半切開，大的可以一切四，放置一旁備用。
2

燒熱炒鍋，放入原湯牛腩大火燒開。
3

加入切好的口蘑，以中火蓋上蓋子煮10分鐘。
4

接著放入白玉菇和蟹味菇，如果想喝湯的話，煮3分鐘左右即可進行下一步驟，喜歡口感濃稠的，則可以煮10分鐘左右。
5

加入南瓜蓉攪拌均勻，嘗一下，按個人口味酌情加鹽調味。Tips︰南瓜蓉加入後不要久煮，以免顏色發烏不好看了。
6

出鍋後撒上蔥花即可。

小貼士

這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。食材包內含制作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道復雜的菜品，調味精致，不遜于專業餐廳。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪︰http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

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