內脂豆腐,洋蔥,榨菜,糖,生抽,郫縣豆瓣醬,水,蒜末,姜末,香菜,內脂豆腐,紅糖水,熟花生碎
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小羽私廚之咸豆花和甜豆花
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用料
做法
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先說一個很簡單的咸豆花的做法︰把內脂豆腐用勺子舀到碗里
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放到水開了的蒸鍋里，蒸8-10分鐘。
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趁著這會兒功夫，把洋蔥和榨菜切碎。
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炒鍋燒熱倒油，油熱後放入榨菜碎和洋蔥碎炒出香味。
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然後加入1大勺郫縣豆瓣醬、小半碗水、1小勺的糖和1大勺的生抽，炒勻後加一點點水澱粉勾芡，看到湯汁濃稠就可以關火了。這里面的配菜其實可以隨意更換的，還可以加肉末、蝦皮、黑木耳、黃花菜之類的。
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把料汁澆到豆花上，再撒點香菜就可以了。
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做甜豆花就更簡單啦~把已經在蒸鍋蒸過的內酯豆腐，澆上紅糖水，撒上點花生碎就可以了，要是有葡萄干之類也的也可以來點。我是覺得花生碎一定不能少，跟嫩嫩的豆花口感很搭。
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你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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