做法

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  把松花蛋和咸蛋分別切成小丁。菠菜切兩段，菠菜選越小越嫩的越好，嫩菠菜的口感會有點微甜。

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  鍋里燒水，水開後把菠菜放進去焯一下，這樣可以去掉菠菜里的草酸。

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  炒鍋燒熱倒油，油熱之後先放入拍過的蒜瓣翻炒出香味。

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  看到蒜瓣表面變黃了，就可以把切好的咸鴨蛋和松花蛋倒進去翻炒了。

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  炒出香味後，加2大勺的清水和1小勺的花椒油，炒到湯汁濃稠，可以嘗嘗味道，如果覺得不夠咸，可以加點鹽調味。

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  炒好之後盛出來澆到之前焯過的菠菜上就可以了。剛炒出來的時候最好吃了，涼了以後咸蛋會有點腥，一定要趁熱吃啊。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。