好料理

^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）

綜合評分 7.4
我做的熔岩蛋糕是沒有加朗姆酒的，是幫助家里沒有朗姆酒的，有的話是可以加

用料

做法

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤1

    準備材料！

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤2

    巧克力+黃油隔水融化，不停攪拌至碗底不燙手即可（也可以用微波爐加熱）

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤3

    打入雞蛋

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤4

    用打蛋器高速打發至粗泡後，加入細砂糖

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤5

    繼續打發，到顏色變淺，出現紋路，兩倍大（可以用牙簽插入，如果牙簽沒有倒下就可以了）

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤6

    篩人低筋面粉，攪拌

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤7

    再加入巧克力糊

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤8

    攪拌均勻

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤9

    模具上涂抹油

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤10

    倒入模具，並放進冰箱冷藏半個小時即可

  • 烤箱預熱210°，15分鐘

  • 冷藏好後，放入烤箱210°8分鐘，不同的烤箱脾氣不一樣，要根據自己家的烤箱調整合適的脾氣（第一次做的時候，看表面鼓起來的時候就可以了，放涼後還是要回縮的）

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤13

    成品！

  • ^巧克力熔岩蛋糕^ （不加朗姆酒）的做法 步骤14

    也可以灑上一些糖粉

小貼士

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